まずは準備：らっきょうの下ごしらえ

準備①

ケース①塩漬けらっきょうの場合

①水で塩ぬき②ザルなどで十分に水気を切ってください。

ケース②土付きらっきょうはの場合

① 水洗い②薄皮をムキ、両端をカットしてください。

※準備①が完了しましたら準備②へ

準備②

① 熱湯で1～2分湯通して(食感アップ)十分に水気を切ってください。

　～～～～～～～漬け込み～～～～～～～

①準備したらっきょう約1Kgをタッパーなどに入れ、らっきょう漬のもとを投入。

②およそ1週間待つだけで、美味しいらっきょう漬けの出来上がり。